Cumi goreng tepung

Resep mak Andry

Bahan :
1 kg sotong unus (yg panjang),bersihkan tulang dan buang tintanya,buka ke 2 sirip.
potong melintang sebesar 5 mm,sisihkan dalam wadah,tuang air jeruk lemon,cuci sebentar,tiriskan.

Bahan Rendaman :
air perasan jeruk lemon dari 1 bh jeruk lemon.
1 jmpl jahe iris halus.
3 bwng pth iris halus.
1/4 bwng bombay iris halus.
Satukan dalam wadah.

Bahan untuk saus.
3 bh jeruk lemon,diperas.
4 sdm kikoman soy sauce
4 sdm minyak wijen
1 jmpol jahe diiris halus.
3 bwng putih iris halus
1/4 bwng bombay iris halus
1 btl kecil saos tomat
4 sdm minyak salad
gula,garam,saos cabe jika suka.
Campurkan dalam wadah

Bahan untuk merebus :
2 ltr air
2 tangkai sledri
2 tangkai daun bawang

Bahan untuk membalut ;
Tepung terigu,telur kocok lepas,tepung panir.
tempatkan pada piring masing2.

Cara membuat :
1.didihkan bahan untuk merebus.
2.Setelah mendidih masukkan cumi yang telah ditiriskan,selama 1 menit.angkat.
3.Masukkan kedalam bumbu rendaman ,biarkan selama 30 menit.
4.Siapkan bahan2 pembalut.
5.siapkan wajan yang telah diisi minyak agak banyak.
6.Masukkan calamari iris satu persatu ke tepung terigu,telur terakhir tepung panir....
begitu berulang sampai calamari habis.
7.Goreng kalamari dalam minya panas dan tenggelam.
8.Sajikan dengan saus nya...
SELAMAT MENCOBA YAAA.....