Kwetiau Goreng Medan

Resep dari majalah kuliner
Bahan :
200 gr kwetiau basah, cucui bersih
50 gr daging asap
2 butir baso ikan potong2
50 gr udang besar tanpa kulit
1 butir yelur kocok lepas
3 sdm minyak gorreng
3 lembar daun sawi hijau, potong 3 cm
20 gr tauge (option)
1 lbr daun bawang potong 1 cm
3 buah cabe rawit potong2

Bumbu
2 siung bwg putih memarkan
1/2 sdt garam
4 sdm kecap mannis
1 sdm kecap asin cap angsa
1/2 sdt kecap ikan
1 sdm angciu
1 sdm saus tiram
1/4 sdt merica bubuk

Cara :
Tumis bw putih hingga harum
masukkan daging asap, udang hingga berubah warna, tambahkan baso dan masak kembli hingga semua matang.
Masukkan kecap asin, kecap ikan, angciu, saus tiram, kecap manis, garam, merica, aduk hingga semua bumbu tercampur
Masukkan kwetiau, aduk cepat dan merata
Tuang telur yang sudah dikocok lepas, terakhir masukkan tauge, sawi, daun bawang, cabe rawit masak sampai sayuran layu dan semua bahan matang

Ukuran : 1 porsi