Mie ayam

Resep1 : bunda inong dapat dilihat di http://dapurbunda.blogspot.com/2005_10_01_archive.html

Resep2 : rumah ningnong http://ningnong.multiply.com/recipes/item/83/MIE_AYAM_PANGSIT_BAKSO
resepnya :
Ingredients:Ayam jamur:½ ekor ayam, pisahkan daging dari tulang dan kulitnya (sisihkan tulang untuk kaldu, dan kulit untuk minyak), potong bentuk dadu½ kaleng jamur, potong-potong1 buah bawang Bombay, cincang5 siung bawang putih, geprek, cincang2 ruas jahe, geprek, iris tipis4 sdm kecap manis4 sdm dark soy sauce½ sdt merica bubuk50 ml kalduGaram dan gula pasir secukupnyaKuah (masak semua bahan sampai mendidih):Rebus tulang ayam dalam 2 liter air.4 siung bawang putih, geprek, cincang halus½ sdt merica bubukGaram secukupnyaBahan lain:2 bungkus mie telor, rebus, tiriskan, lumuri dengan minyak ayam3 bonggol sawi hijau, rebus, tiriskan20 butir bakso sapi siap pakaiPangsit goreng siap pakai2 batang daun bawang, iris halusBawang gorengSambal botolanDirections:Ayam jamur:Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang Bombay, masak sampai layu.Masukkan ayam, jamur, dan bumbu2, masak sampai agak kering. Angkat, sisihkan.Mie ayam pangsit bakso siap dihidangkan, dengan pelengkapnya.

Resep 3 :dari Liza
Ayamnya:
ayam di potong kecil2

bumbunya: daun bawang, bwg merah, bwg putih, gula sedikit, garam secuckupnya, oyster sauce, kecap manis secukupnya.

Caranya : bwg putih dan merah dirajang kecil2, lalu disangrai sampai wangi, masukkan daun bawang yang telah diopotong2, lalu masukkan ayamnya. Setelah ayam sudah coklat, masukkan semua bumbu2 yang lain. tambahkan sedikit air hangat (matang) lalu tutup pancinya sampai airnya menguap.

Kuahnya:sisa2 ayam yang bertulang dan satu buah bwg putih di rebus dengan 3 gelas air sampai mendidih. Lalu masukkan merica dan garam secukupnya.Sediakan mie pilihan sendiri dan sawi secukupnya.

Resep4 : Dapur mbak herty http://www.pbase.com/archiaston/image/58234650

Bahan:
300 gr mie kering, rebus

Tumisan:
300 gr fillet ayam, potong2 sesuai selera
100 gr jamur kancing kaleng, iris kasar
1/2 bh bawang bombay, cincang
4-5 sng bawang putih
1 1/2 cm jahe
4 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt merica
250 ml air (kurleb)
2-3 sdm minyak, untuk menumis

Kuah:
2 ltr kaldu tulang daging
4 bawang merah, haluskan
1-2 bawang putih, haluskan
1 sdt merica garam
1 sdt bawang merah goreng
1 sdt bawang putih goreng
1 sdm bawang daun, iris
2 sdm minyak, untuk menumis

Pelengkap:
kulit pangsit goreng
sawi hijau, rebus
bakso
bawang goreng
sambal cabe rawit

Cara membuat:
Tumisan:
Haluskan bawang putih, jahe dan merica, kemudian tumis sampai cukup harum. Masukkan bawang bombay, tumis kembali sampai bawang bombay layu. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. Tambahkan berturut2 jamur, saus tiram, kecap manis, kecap asin dan air. Tambahkan garam dan gula, bila perlu. Masak dengan api kecil, hingga air menyusut.

Kuah:
Rebus tulang daging dengan api kecil, hingga mendapatkan kaldu yang bening. Tumis bawang merah, bawang putih dan merica hingga harum, kemudian masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan bawang merah/bawang putih goreng dan bawang daun kedalamnya. Masak kembali dengan api kecil hingga bumbu meresap. Bila menginginkan kuah yang bening, saring kaldu. Tambahkan garam secukupnya. Bila suka, teteskan 1/2 sdt minyak wijen ke dalam kaldu.

Penyajian:
Taruh mie dan pelengkapnya di dalam wadah saji. Kemudian siram dengan kaldu yang telah mendidih.